항암 · 체지방 감소효과 기능성물질 유산균 기술이전

농진청 축산연, 경남사천 흙사랑영농조합법인에

입력시간 : 2005. 06.24. 06:46


농촌진흥청 축산연구소는 지난 21일 기능성물질인 결합리놀렌산(CLA)을 생산하는 유산균을 개발해 경남 사천 소재 흙사랑영농조합법인(대표 최군석)에 기술이전했다.

지방산의 일종인 CLA는 항암효과와 함께 체지방 감소효과가 있는 것으로 널리 알려져 있으며, 이번에 기술이전하게 된 유산균은 유아의 분변에서 분리한 것이다.

이에 따라 안전하게 식품에 이용할 수 있을 뿐만 아니라 발효유 제조시 mL당 최고 0.28mg의 CLA를 생산할 수 있어 발효유 1병을 마시면 약 42mg의 CLA 섭취가 가능, 소화기관내 미생물 균총을 건강하게 유지하는데 크게 기여할 수 있을 것으로 기대된다.

파인뉴스 기자 [email protected]
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