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현대인은 먹거리에 대한 관심이 갈수록 높아가고 있다.

이에 착안 해 세상에 없던 기능성 ‘뽕잎송편 떡’이 화순에서 탄생하게 되었다.

화순에서 널리 분포되어 제배하고 있던 뽕나무산업이 사양산업[斜陽産業]으로 전략 된 가운데 뽕나무를 이용한 식품으로 변모할 단계에 이르게 됐다

이에 부응하여 산업화 단계를 개발한 화순군 한 군민(파인뉴스 대표)이 화순의 뽕나무를 이용하여 떡을 제조하는 기술을 상표로 특허청에 출원을 해 최근 특허청 상표등록증이 교부됐다.(사진)

상표권자는 뽕나무 송편를 제조방법의 특허 출원을 했으나, 누구나 할 수 있는 품목으로 반려되고 상표로 등록을 얻어 냈다.

등록증이 교부되면서 향후 10~40년간 이 상표로 ‘뽕잎 송편 떡’을 전국 독점으로 제조 판매 할 수 있으며, 인터넷으로도 판매가 가능하게 되는 사업을 할 수 있게 되었다.

화순은 뽕나무 재배가 많은 면적을 찾이 하고 있어 뽕잎 송편 떡을 비롯해 떡국 떡 등 뽕나무 추출액을 이용한 많은 떡 식품을 만들어 갈 수 있을 것으로 보인다.

우선 뽕잎의 효능과 음식과 결합할 때 그 효능을 알아보자

한국농수산식품유통공사의 자료에 의하면. “뽕나무에는 혈당을 조절하고 우리 몸의 항상성을 유지하는 데 도움이 되는 엽록소 성분이 많이 들어있다” 고 발표했다.

다시 말해서 당뇨병과 혈압으로 고생하는 사람들에게 특히 좋은 기능성 식물이 뽕나무라고 설명할 수 있다．

뽕잎은 5월중순에서 6월초에 채취하여 가루로 만들어 떡을 반죽할 때 넣어서 떡을 만들면 된다.

그러나 그 제조 방법이 번거롭고 까다로우면 뽕나무 잎과 줄기와 뿌리까지 전체를 삶아서 그 추출액으로 쌀 가루와 섞어 반죽을 해서 떡을 빚으면 된다.

떡을 만드는 것은 일반 떡을 만드는 것과 동일한 제조방법이다.

뽕잎 가루보다 손쉬운 추출액을 쌀가루와 혼합 반죽해서 솥에 쪄서 만드는데 송편, 가래떡, 시루떡, 떡국 떡,인절미, 기정 떡을 제조할 수 있다.

효능은 신경통, 고혈압에 가장 효과가 있으며 보혈강장의 효과도 있으며, 당뇨와 혈압의 예방에 좋은 성분을 가지고 있다.

이런 기능성이 함유되어 있는 점을 착안한 최재승 (파인뉴스 대표) 군민은 특허청에 수년전에 상표 출원을 했으나 수없이 반려되어 이제 와서 특허청 관보에 등록이 고시 됐다.

상표명은 [뽕잎 송편떡] 으로서, 화순군은 농가의 소득증대를 위해서 앞으로 뽕잎 송편 떡을 비롯한 기능성 식품을 개발 육성 할 필요성이 있다.

이제는 “화순에는 뽕잎 송편 떡이 있다” 고 전국적인 소문이 날 것으로 기대 해 본다.

한편 본 출원권이 특허청 등록번호가 부여 되어“협동조합” 중심으로 화순군 마을 떡 공장을 공동 사업장으로 시작할 수 있게 됐다.

제조 방법의 정답은 “멥쌀가루를 뽕나무 추출액으로 반죽하여 팥, 콩, 밤, 대추 따위 또는 콩가루, 깨와 설탕으로 혼합한 가루로 속을 넣고 모시조개 모양으로 빚어 솔잎을 깔고 찐 떡이다.”이지만 앙금 없이 일반 떡으로 제조 할 수도 있다.

이렇게 생산된 기능성 뽕잎 송편 떡 종류는 각종 축제에서 간식이나 기념품으로 독점 판매 할 수 있을 것으로 전망된다.

또한 인터넷으로 우체국을 통한 우편판매망을 병행 할 예정이다.

OEM(original equipment manufacturing)주문자 상표에 의한 제품의 제도를 도입했다.

특히 화순군 기부 답례품이나 화순군 홈페이지 ‘화순팜’으로 등록하여 화순군의 농특산품으로 판매도 가능하다

한편 상표권자측은 업체의 좋은 아이디어 또는 운영방법을 기다리고 있다.

또한 상표권자는 화순군 화순팜에 등록할 업체를 모시고 있다..

사업구성도=[기획팀]+[송편 떡 제조팀]+[뽕 추출액 제조팀]+[영업팀]

문의 전화 상표권자 최재승 010-9912-4055 e-mail : 470choi@daum.net