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화순군이 제1회 한국약선요리경연대회 참가자를 모집한다.

한국약선요리경연대회는 한약초를 10대 특산물로 집중육성하고 있는 화순군이 한약재를 소재로 한 약선 요리에 대한 관심과 소비를 불러 일으켜 이를 관광산업과 연계, 지역경제의 활성화를 도모하기 위해 마련했다.

약선(藥膳)이란 한의학이론을 바탕으로 건강증진과 질병예방, 질병치료의 목적에 맞게 약재와 식재의 합리적인 배합을 통해 맛과 효능을 가진 약이 되는 음식을 말한다.

다시 말해서 웰빙 음식이다.

제1회 한국약선요리경연대회는 화순군대표축제인‘화순풍류문화큰잔치’셋째 날인 10월 18일(토) 오전 11시부터 오후 5시까지 화순군 공설운동장 보조 잔디구장에서 열린다.

대회는 고등학생과 대학생을 대상으로 한 학생부와 일반부로 나누어 30개 팀이 출전하며 1개 기관 당 2팀 이내, 1팀 당 2명이 참가할 수 있다.

고등학생의 경우에는 지도교사의 승인을 받아 소속 학교이름으로 참가해야 한다.

참가희망자는 참가신청서와 출품작의 레시피 및 작품사진(칼라)을 이달 30일 오후 6시까지 화순군보건소로 제출하면 된다.

참가신청은 e-mail( 0313free@naver.com) 로만 가능하며 제출한 레 시피와 작품사진을 대상으로 1차 서류심사를 통과한 30팀만이 본선에 참가할 수 있다.

본선에서는 참가자들이 출품한 주요리 1종과 후식 1종 등 2종 이상의 자유창작요리를 대상으로 조리전문가와 학계, 산업체 관계자로 구성된 5명의 심사위원단이 심사한다.

본선 참가자들은 요리에 필요한 모든 재료를 씻거나 다듬는 등 손질해서 준비한 후 2시간 안에 요리를 완성, 출품해야 하며 2가지 이상의 한약재를 사용해야 한다.

테이블 디스플레이나 작품장식에 필요한 재료도 참가자가 준비해야 한다.

학생부 대상 1팀에게는 상금 100만원, 일반부 대상 1팀에게는 상금 200만원, 최우수상 각 2팀에게는 상금 70만원, 우수상 각 2팀에게는 상금 50만원, 장려상 각 3팀에게는 상금 30만원이 주어진다.

문의 : 화순군보건소 한방보건계(061-379-5212)