| 화순 고인돌시당 상인회 불랙푸드 시식회 성료 | 화순 부군수 등 기관장 “우리 입에 맞다”
화순 고인돌시장 마트동에서 시식
| | | | 입력시간 : 2016. 10.17. 13:33 |   |
화순 고인돌시장 상인들이 펼친 음식은 사실상 현실적이면서 대중적이라는 평을 받았다.
이날 출품한 메뉴들은 산약초 갈비찜을 비롯하여 검은콩, 검은 쌀, 검은 깨 등을 활용하여 우리 몸에 좋은 건강한 음식을 개발 하여 화순군 부군수를 미롯해 유관기관장과, 사회단체장, 언론인인을 초청하여 시식회를 가졌으며, 많은 호평을 받았다.
이 행사는 오전 11시부터 12시 까지 화순시장 마트동에서 시식을 했으며, 참석한 화순군 부군수와 각 실과장 그리고 기관장들은 이구동성으로 입에 맞는, 가정에서 먹은 음식과 다름 없다는 평을 했다.
음식점 별 개발한 메뉴를 살펴보면, 산약초 전복장, 산약초 갈비찜, 떡갈비 초밥, 닭장떡국, 암뽕 순대, 흑 염소탕 등 15개 업소에서 21개 음식을 개발했다.
이번 시식회에서 품평이 좋은 음식은 이번 남산의 국화축제 등에서 관광객에게 저렴한 비용으로 제공 판매하게 된다.
한편 이 음식들은 오는 11월부터 남광주 야시장과 경쟁하기 위한 것으로 보여 남광주시장의 해물 레시피와 경쟁을 할 수 있는 토대를 만들것으로 보여 고객들의 반응을 주시 할 것으로 보인다.
고인돌 시장 음식점 부녀회장(정선례 장터 일번지)은 "이번 시식회는 1인당 재료비만 15만원정도 소요 됐으며, 그동안 전문 레시피를 더욱 갈고 닦아 삼차림을 했다"고 밝혔다.
파인뉴스 기자 470choi@hanmail.net 파인뉴스 기자의 다른 기사 보기
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등록 : 2006년 3월 31일