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항암 · 체지방 감소효과 기능성물질 유산균 기술이전
농진청 축산연, 경남사천 흙사랑영농조합법인에
2005년 06월 24일 06시 46분 입력
농촌진흥청 축산연구소는 지난 21일 기능성물질인 결합리놀렌산(CLA)을 생산하는 유산균을 개발해 경남 사천 소재 흙사랑영농조합법인(대표 최군석)에 기술이전했다.
지방산의 일종인 CLA는 항암효과와 함께 체지방 감소효과가 있는 것으로 널리 알려져 있으며, 이번에 기술이전하게 된 유산균은 유아의 분변에서 분리한 것이다.
이에 따라 안전하게 식품에 이용할 수 있을 뿐만 아니라 발효유 제조시 mL당 최고 0.28mg의 CLA를 생산할 수 있어 발효유 1병을 마시면 약 42mg의 CLA 섭취가 가능, 소화기관내 미생물 균총을 건강하게 유지하는데 크게 기여할 수 있을 것으로 기대된다.
파인뉴스 기자 [email protected]
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등록 : 2006년 3월 31일