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"지하수로 키우는 힐링 미나리
2013년 03월 18일 05시 17분 입력
봄을 알리는 채소로서 힐링식품인 미나리 미나리 수확이 요즘 한창이다.
깨끗한 지하수로 키워, 데치지 않고 생으로 먹을 수 있는 미나리 재배법이 보급돼 눈길을 끌고 있다.
초록 빛을 가득 머금은 미나리는 항상 4계절 동안 하우스 안에서 키울수 있다.
언제나 물을 가득 머금고 있는 여느 미나리와 달리 이 곳의 미나리는 밤에는 물을 대고 낮에는 물을 빼내는 방식으로 재배됐다.
깨끗한 지하수로 길러진 덕분에 거머리 걱정 등 위생을 걱정할 필요가 없게 됐다
깨끗이 씻어 상품화되는 미나리는 킬로그램에 5천원 이상 받을 수 있어, 가격이 노지 미나리의 두 배가 넘는다.
주로 데쳐 먹는 것으로만 인식돼있는 미나리, 하지만 부드럽고 실한 미나리는 삼겹살 등에 싸서 생으로도 먹을 수 있다.
소비자들은 색다른 미각을, 생산자들은 더 높은 소득을 올리는 일석이조의 효과를 기대할 수 있다.
차별화 된 재배기술로 길러진 생미나리가 겨우내 움츠렸던 소비자들의 입맛을 깨우고 있다.
파인뉴스 기자 [email protected]
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등록 : 2006년 3월 31일