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[음식 정보] "된장의 오덕"
2021년 08월 27일 14시 14분 입력
수십 년간 먹어온 된장의 의미를 모르고 먹기만 했지만, 된장이 지닌 다섯 가지 덕을 살펴본다.
1) 단심(丹心)
된장은 다른 음식과 섞여도 결코 자기 맛을 잃지 않는다.
이것을 단심의 덕이라 한다.
2) 항심(恒心)
된장은 세월이 흘러도 변치 않는다.
오히려 더욱 깊은 맛을 낸다.
이것을 세월이 흘러도 변하지 않는 항심의 덕이다.
3) 무심(無心)
된장은 각종 병을 유발시키는 지방을 녹여낸다.
좋지 않은 기름기를 없애주는 덕을 된장의 무심이라 한다.
4) 선심(善心)
된장은 매운 맛을 부드럽게 만들어 주는 역할을 한다. 맵고 독한 맛을 부드럽게 만들어 주는 된장의 덕을 선심이라 한다.
5) 화심(和心)
된장은 어떤 음식과도 조화를 이룰 줄 안다.
어떤 것과 어울려도 조화를 이루어낼 줄 아는 덕을 화심이라 한다.
출처/https://m.blog.naver.com/kimsung
파인뉴스 기자 [email protected]
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등록 : 2006년 3월 31일