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지난 26일 화순군은 “2016 화순 힐링푸드 페스티벌” 에서 관광객에게 선보일 화순군 대표음식을 선정 했다.

이 사업 용역은 1차 농림부지정 한식특성화대학인 전주대학교 한식조리학과 김수인 교수에게 주고, 지난 7월 21일 개최한 중간보고회 때 선보인 메뉴의 선호도 조사와 지역 특수성을 가미해 이날 최종 선정했다.

이날 군청 대회의실에서 구충곤 군수를 비롯해 지역 유지 45 여명을 초청한 가운데 대표음식 개발용역 최종보고회를 열고 명품음식 7종과 힐링간식 15종을 선정했다

명품음식 7종은 화순지역 농특산물 재료로 만든 버섯 매운 닭갈비를 비롯해 산양삼 두부전골과 한약초 소금, 버섯 스테이크파이, 승검초 떡갈비버거, 힐링 돌솥밥 등이다.

이와 함께 힐링간식은 순두부 도넛, 아스파라거스 두부 닭강정, 파프리카 브리또, 옥수수 팥 찐빵, 도라지 정과, 아스파라거스 두부김밥, 뽕잎 인절미토스트, 파프리카 볶음면, 기정떡 샌드위치 등 15종이다.

군은 대표음식으로 선정된 음식의 전수교육에 참여할 5개 업체를 모집해 전수교육을 한 뒤 오는 10월 27일부터 30일까지 4일간 하니움문화스포츠센터에서 열리는 ‘2016 힐링푸드 페스티벌’에서 음식판매 부스를 설치 운영토록 할 예정이다.

또한 대표음식으로 개발된 음식에 대해선 레시피 책자를 발간하고 배부라는 등 상품화 가치를 높일 계획이다.

구충곤 화순 군수는 “오늘 선정된 메뉴는 힐링푸드 페스티벌에서 선보여 화순에서만 맛 볼 수 있는 우리군 대표음식으로 육성해 산업화 할 계획”이라며 “힐링푸드 페스티벌이 성공적인 축제가 될 수 있도록 많은 관심과 성원을 바란다”고 말했다.